طبق این گزارش که توسط مدیریت بانکداری شرکتی بانک سامان تهیه شده‌ است، با توجه به اهمیت تأمین فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی در بقای انسان، صنایع غذایی به معنای عام آن یکی از اولین صنایع طول تاریخ بشر بوده و جز صنایع اساسی به شمار می‌رود. گسترش جمعیت، افزایش رفاه عمومی، تغییر عادات غذایی و سبک زندگی از مهمترین شاخصه‌های تأثیرگذار بر رشد این صنعت در سطح جهانی پس از انقلاب تکنولوژیک قرن 21 است. در تمامی کشورهای جهان صنایع غذایی تأثیر بسزایی در ایجاد اشتغال و ارزش افزوده داشته و ایران نیز از این قاعده مستثنی نیست. صنعت غذا در ایران با توجه به شرایط آب و هوایی، تنوع و کیفیت مطلوب کشاورزی دارای اهمیت و مزایای فراوانی بوده و بالاترین سهم را در ایجاد اشتغال در کشور داشته است. پیشبینی‌ها بر این نکته استوار است که این بخش با توجه به سهم بالای صنایع غذایی در سبد کالای خانوار و از سوی دیگر نظر به دسترسی به مواد اولیه با کیفیت و نیروی کار ارزان، امکان توسعه اشتغال در کشور را بیش از سایر بخش‌های صنعتی خواهد داشت.

طبق آخرین اطلاعات رسمی، نرخ رشد اقتصادی در زمستان 1398 با توجه به کاهش شدید ارزش افزوده بخش نفت به 6/4- درصد رسیده است. کاهش فروش نفت خام باعث شده در زمان تهیه این گزارش، نرخ ارز بازار آزاد به حدود 28 هزار تومان افزایش یابد که نسبت به ابتدای سال رشدی معادل 93 درصد داشته است. فشار نرخ ارز باعث ایجاد تورمی معادل 41/4 درصد در یک‌ساله منتهی به مهرماه 1399 شده است. در همین راستا بازار داخلی مصرف فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی در طول چهار سال گذشته رو به انقباض بوده و مقدار مصرف فرآورده های گروه کالایی منتخب هر خانوار 145 کیلوگرم در سال 1395 به 126 کیلوگرم در سال 1398 کاهش یافته است. ولی در مقیاس جهانی ارزش مصرف فرآورده‌های صنایع غذایی در سال 2018 به 2/4 هزار میلیارد دلار رسیده است و انتظار می‌رود تا سال 2023 با متوسط رشدی حدود 2 درصد در سال از مرز 2/7 هزار میلیارد عبور کند که بیشترین سهم از این مصرف مربوط به گروه آشامیدنی‌‌ها خواهد بود. این گزارش بازار جهانی و داخلی صنایع غذایی و شرکت‌های برتر تولیدکننده در ایران و جهان را مورد بررسی قرار می‌دهد و در ادامه به تجارت خارجی ایران و زنجیره ارزش محصولات غذایی می‌پردازد.

مواردی که با دانلود این تحقیق بازار ایران می‌توانید از آن آگاهی یابید:

• اندازه بازار شرکت‌های برتر تولید‌کننده فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی

• مقایسه مصرف سرانه خانوار در دو سال 1395 و 1398

• مقاصد و مبادی برتر صادراتی و وارداتی محصولات غذایی

• و موارد دیگر...